Gala Arnaud fue consultora en Guatemala para el componente de Aprendizaje Continuo de los proyectos GuateCruises (una innovadora solución de movilidad laboral con el objetivo de colocar a guatemaltecos a trabajar en líneas de cruceros) y GuateCooks (que promueve la movilidad laboral internacional, especialmente en el ámbito culinario). En este componente, Gala se encargó de llevar a cabo investigaciones cualitativas que permitan la mejora continua de los programas.
Anteriormente, Gala había sido consultor para organizaciones internacionales como USAID, Population Council, RIMISP, GIZ, PNUD, entre otras, centrándose en temas de investigación, especialmente con poblaciones vulnerables y abordando cuestiones de Derechos Humanos, Salud y medio ambiente.
Tiene una licenciatura en Antropología por la Universidad de El Valle de Guatemala.